Dolce e corposo
Il costoluto (riccio) fiorentino è una tipica varietà di pomodoro dal frutto globoso-appiattito e molto costoluto dal peso medio di 150-170 gr.
I pomodori raccolti di colore rosso sono apprezzati per la preparazione di sughi, passate ed in gratin; se viene raccolto di colore tra verde e rosso è ottimo per insalate singole o miste.
